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【天津】蒜香鸡翅

【天津】蒜香鸡翅的做法

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“年夜饭的饭桌上，寓意一定要吉祥，“吉”必不可少“鸡”寓意“吉祥”，而且味道鲜美，营养百搭，无论怎么做都十分受欢迎。
这款鸡翅先腌后焖，真的是非常入味，喜欢的朋友不妨试试，不会让你失望。”

食材明细

主料

鸡翅中 6个
蚝油 1茶匙
生抽 2茶匙

辅料

大蒜 1个
料酒 1茶匙
白糖适量
胡椒粉 少许

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香鸡翅的做法步骤

1
主要食材：鸡翅、大蒜
2
将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味
3
大蒜切末
4
鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖
5
加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌渍2小时以上。
6
锅中倒入油放入蒜末
7
放入腌渍好的鸡翅和蒜末一起煎。
8
将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。加入水与鸡翅持平。
9
大火烧沸后盖上盖子，改小火闷烧。
10
焖至汤汁基本收尽即可。

小窍门

生抽蚝油都有足够的咸味，根据自己口味盐不放或酌情少放

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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