菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜中式宴请

【山西】红烧鸡腿

【山西】红烧鸡腿的做法

1张图片

“我家过年一定要吃鸡，大吉大利嘛！这道红烧鸡腿，鲜香软烂、滋味浓郁。在这寒冷的北方冬季，何以御寒、解忧，唯有大口吃肉，哈哈！”

食材明细

主料

鸡腿 6个
红烧酱油 半汤匙

辅料

食用油 2汤匙
盐适量
糖 1汤匙
八角 1粒
料酒 1汤匙
葱 1段
姜 1块

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿。
2
鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。
3
炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。
4
糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
5
炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。
6
加盐、水、红烧酱油。大火煮开，改小火烧20分钟。
7
烧至鸡腿软烂入味即可。
8
享用吧！

小窍门

炒糖色一定要小火，火大了容易炒糊，有苦味。

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请

红烧鸡腿的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜中式宴请