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糖醋茄盒

糖醋茄盒的做法

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“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。”

食材明细

主料

肉馅适量
长条茄子 一个

辅料

生抽适量
糖少许
盐少许
花生油 适量
醋适量
小辣椒 2根
面粉适量
小葱 3-4根
生姜三片
水适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋茄盒的做法步骤

1
先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。
2
将茄子洗净切成薄片，两个连着的片不要切到底。
3
拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀，面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。
4
把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。
5
把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。
6
将加入肉馅的茄子蘸面糊，准备炸制。
7
不粘锅加入适量的花生油加热，放入沾了面糊的茄盒进行炸制。
8
茄盒两面炸制金黄色捞出。
9
锅中放少量油，把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁（忘拍照了），把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁，装盘即可享用了。
10
成品。

小窍门

1、面糊不能太稀，我只放了一点盐，其他的都没有放。
2、茄盒炸好后也可直接沾番茄酱吃，味道也不错。

来自美食天下 cl_铃儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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