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【湘菜】--剁椒蒸茄子

【湘菜】--剁椒蒸茄子的做法

3张图片

“湘菜--剁椒蒸茄子，做法简单，香辣口味。”

食材明细

主料

长茄子 2根

辅料

剁椒 30克
蒜茸 8克

配料

生抽 30克
香菜碎 5克
姜末 5克
水 30克

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒蒸茄子的做法步骤

1
先把茄子洗净。
2
切去两头，切成条状。
3
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4
剁椒两勺。
5
把蒜6瓣和姜一起洗净。
6
切成碎末。
7
把香菜洗净，切成碎末。
8
小碗内放入生抽、凉开水。
9
剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
10
把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。

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使用的厨具：蒸锅

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