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爆炒墨鱼仔

天国的女儿

爆炒墨鱼仔的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

姜少许
白糖 1/2勺
料酒 2勺
酱油 1勺
盐适量
葱少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒墨鱼仔的做法步骤

1
墨鱼仔清洗干净。
2
入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）
3
姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。
4
热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。
5
加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。
6
加入青椒块炒匀。
7
加入料酒、酱油翻炒均匀。
8
倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。
9
出锅装盘。

小窍门

全程需大火快炒。

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使用的厨具：炒锅

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