“它是舌尖上中国的食材明星，也是我们特爱的一道美味，那就是春笋。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。其实说起来吃春笋的季节非常短，立春过后，就是新鲜的春笋上市的季节，用层层笋衣包裹着洁白如的身体，待你帮它揭开而来，那鲜笋肉质鲜嫩、美味爽口，不愧被称为“山八珍”。”

主料

• 春笋 2个
• 黑木耳 1小把
• 淀粉 1勺
• 小葱 1根
• 油 适量
• 盐 适量

辅料

• 里脊肉 50克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1小勺