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【徽菜】：蛋黄豆腐

【徽菜】：蛋黄豆腐的做法

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食材明细

主料

辅料

香葱适量
高汤适量
盐适量
白胡椒粉 适量
姜末适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋黄豆腐的做法步骤

1
将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2
香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
3
锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
4
倒入咸蛋黄，略炒一下。
5
随即倒入高汤，烧开。
6
倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
7
调少许白胡椒粉提味。
8
撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。

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