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香酥虾

香酥虾的做法

4张图片

““看着很诱人吧! 做法真的很简单哦! 把虾去壳留尾稍稍腌渍一会，裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦！炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄，食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油，味道更加鲜美！””

食材明细

主料

鲜虾 10只
面包糠 1杯
淀粉适量
鸡蛋 1个

辅料

食盐少许
黑胡椒碎 适量
料酒 1茶匙
植物油 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥虾的做法步骤

1
主要食材：鲜虾、面包糠、鸡蛋
2
虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
3
挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。
4
鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
5
腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
6
滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
7
沾面包糠
8
所有依次做好，静置几分钟。
9
锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。
10
成品！

小窍门

剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开，腹部相连，炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取，取出直接炸制即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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