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西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法

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收拾冰箱的时候有块牛肉怎么也放不回去了……囧……就只好拿来炖了。可是牛肉配什么菜才能好吃又有营养呢?当然是西红柿啦,土豆啦,胡萝卜啦……巧了,这三样家里都有,而且各剩一个,就拿来炖在一起啦~嗯~这味道啊,别提多美啦!我可是一个人吃了三大碗啊!

食材明细

主料
辅料

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:1
    1
    西红柿去皮切块,土豆、胡萝卜切成滚刀块,牛肉切成1.5厘米见方的块。葱切段,姜切片。
  • 西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉冷水下锅焯。
  • 西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:3
    3
    开锅后撇去浮沫,捞出牛肉块。
  • 西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:4
    4
    锅里倒适量油,用葱花或蒜末爆一下,下西红柿炒成酱。
  • 5
    锅里倒油,加入花椒、八角爆香,加入适量酱油后,将牛肉倒入,翻炒。
  • 西红柿土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤:6
    6
    将炒好的西红柿酱、牛肉倒入锅中,倒入土豆、胡萝卜块、葱段、姜片、盐、糖、酒,加水,使之起码没过食材。炖2小时左右即可。
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