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土豆胡萝卜炖牛肉

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土豆胡萝卜炖牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：2
    2
    土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：3
    3
    洋葱切成条状
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：4
    4
    准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：5
    5
    锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：6
    6
    炒制表面焦黄出锅备用
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：7
    7
    锅内留底油放入准备好的大料小火煸香
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：8
    8
    倒入牛肉块翻炒
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：9
    9
    中大火翻炒牛肉变白色
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：10
    10
    依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：11
    11
    倒入适量的清水，水要没过牛肉
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：12
    12
    大火烧开，去掉上层泡沫杂质
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：13
    13
    炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：14
    14
    将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：15
    15
    炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进行调味
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：16
    16
    再炖煮20分钟左右即可
  • 土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：17
    17
    一道香而不腻炖牛肉完成✅洋葱炖成泥，土豆胡萝卜酥烂不散架，牛肉外包裹了土豆的沙，不愧是沙沙土豆炖牛肉👍
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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