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泡椒牛蛙

麦子老妈
泡椒牛蛙的做法

  2张图片

“今天买的牛蛙超级大，做了泡椒牛蛙！”

食材明细

主料
辅料

泡椒牛蛙的做法步骤

  • 泡椒牛蛙的做法步骤：1
    1
    买回的牛蛙清洗干净
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：2
    2
    切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：3
    3
    配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：4
    4
    姜、蒜切片，泡椒去籽切小
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：5
    5
    起个大油锅，先把牛蛙过油
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：6
    6
    变色后捞出控油
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：7
    7
    锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：8
    8
    先放入配菜翻炒片刻
  • 9
    再放入牛蛙翻炒均匀
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：10
    10
    加点料酒炒匀后加少许清水煮沸
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：11
    11
    最后加点盐和糖调味，炒匀即可
  • 泡椒牛蛙的做法步骤：12
    12
    出锅装盘

小窍门

牛蛙提前腌制一会更加入味，最后调味，我喜欢加点糖，不喜欢就不要加，我家不太吃辣，喜欢辣的可以一开始就加点小米辣一起爆香！
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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