“清理冰箱时发现家里还有小罐泡椒，因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜，非常常见又易烹制，煮好后味咸鲜，肉细嫩，泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒（儿子怕辣，这步我就省了）。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，形成了一种让人欲罢不能的美味。你可以经常看到吃泡椒牛蛙时，一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响，一边筷子还不停地让嘴里送。。。”

主料

• 牛蛙 4个
• 圆白菜 1小个

辅料

• 泡椒 1小碗
• 姜片 1小蝶
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 蒜片 1小蝶
• 盐 适量