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酸甜菠萝鸡

酸甜菠萝鸡的做法

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“菠萝营养丰富，含维生素C极高。又是菠萝季，菠萝不仅做水果吃，还能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。今天就用菠萝做一个酸甜菠萝鸡，春季没有食欲，这款菜健康还开胃。”

食材明细

主料

菠萝 1个
鸡腿 3个

辅料

花生油 3ml
盐 5克
酱油 2ml
料酒 1ml
红辣椒 1个
蒜 3根
生姜 3克
白砂糖 5克

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

酸甜菠萝鸡的做法步骤

1
准备食材：菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2
菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；
3
鸡腿继续，切块；
4
清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5
热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6
锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色；
7
放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；
8
加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。

小窍门

1.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
2.菠萝选择微黄即可；
3.鸡腿要汆汤去血腥。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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