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莲藕红烧肉

莲藕红烧肉的做法

4张图片

“来来来，一起来吃块肉吧。这次炖肉想着家里还有半段莲藕，于是一并加至在里面，没想到味儿很棒哦，而且在口感上也比较的丰富呢。”

食材明细

主料

带皮五花肉 1000g

辅料

莲藕半段
料酒 1碗
酱油 4茶匙
白糖适量
香料 1份
蒜头适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕红烧肉的做法步骤

1
备好所用食材。
2
用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。
3
热锅加油加入白糖。
4
小火煮至糖色浓郁。
5
再将切块的五花肉下锅。
6
大火炒至五花肉上色出油。
7
将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
8
再加入调好的料酒及酱油。
9
将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。
10
上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
11
这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。

小窍门

炒糖色的时候要注意，火候不要太大。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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