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莲藕红烧肉

莲藕红烧肉的做法

1张图片

“这样吃肉很健康！！

荤素合理搭配！！

营养又美味！！”

食材明细

主料

带皮五花肉 适量
莲藕适量

辅料

大葱适量
干红辣椒 干红辣椒
大料适量
香叶适量
桂皮适量

配料

老抽适量
白糖适量
食盐适量
花生油 适量
料酒适量

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

莲藕红烧肉的做法步骤

1
先将五花肉切成等大的小方块
2
莲藕去皮切块，大葱切断备用
3
锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。
4
锅中放油和白糖，开小火熬糖色。
5
待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香
7
炒制到图上的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖
8
依次放入葱段、莲藕开炖
9
大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。
10
当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。

小窍门

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

来自美食天下橙枫叶的作品

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