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回锅肉

打咕噜的布丁

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 700g

辅料

糖适量
姜 1块
生抽 1勺
青蒜 2根
豆豉 1勺
干辣椒 1勺
豆瓣酱 1匙
青辣椒 1个
朝天椒 3个
老抽 1匙
盐适量
料酒 1匙
红辣椒 1个
蒜瓣 3瓣

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
猪肉洗净备用
2
冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分
3
沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片
4
热锅后将肉倒入锅中炒至出油
5
出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味
6
然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可
7
出锅后的回锅肉还是很美味的

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使用的厨具：炒锅

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