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炸蘑菇的做法

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平菇性温、味甘,具有驱风散寒、舒筋活络的功效。富含蛋白多糖体,对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

食材明细

主料
辅料

炸蘑菇的做法步骤

  • 炸蘑菇的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 炸蘑菇的做法步骤:2
    2
    平菇摘根洗净,撕成小朵控干水分,加适量盐腌十分钟。
  • 炸蘑菇的做法步骤:3
    3
    撒适量孜然粉、白胡椒粉拌匀,加入适量干淀粉拌均匀。
  • 炸蘑菇的做法步骤:4
    4
    按照淀粉和面粉1:1的比例加适量水和1个鸡蛋调成厚一点的面糊。
  • 炸蘑菇的做法步骤:5
    5
    锅中加适量油烧六成热中火,蘑菇挂上面糊依次下锅,炸制两面金黄表皮凝固捞出,把锅中油烧十成热复炸。复炸速度要快,为的是炸出蘑菇中的油份,使其表皮更硬更脆。
  • 炸蘑菇的做法步骤:6
    6
    喜欢吃软嫩口感的朋友也可以不用复炸。
  • 炸蘑菇的做法步骤:7
    7
    上桌了开吃,酥脆鲜嫩,蘑菇不需要放鸡精味精这些调料,味道已经非常鲜美了。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   零食  

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