“逛菜市场的时候看到卖鸡蛋的摊子上有鹌鹑蛋卖,当时马上想到了小时候吃的袋装的铁蛋零食，那儿时记忆中让人怀念的味道，怀念不如行动，赶紧买上一斤的鹌鹑蛋自己回家去做哟。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，因在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。特别是鹌鹑蛋的营养分子较小，比起鸡蛋来更易吸收、利用，同时比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。”

主料

• 鹌鹑蛋 250克

辅料

• 冰糖 1小块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 甘草 1片
• 啤酒 1罐
• 酱油 1勺
• 盐 适量