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酿豆腐

搬个凳子看戏

酿豆腐的做法

2张图片

“豆腐酿肉一道广东的客家菜，我也学会做了，自己做的新鲜的豆腐在做点肉末一起相当美味”

食材明细

主料

豆腐 200g
猪肉 200g

辅料

料酒 5g
生抽 8g
蚝油 4g
盐 3g

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

酿豆腐的做法步骤

1
自己做的豆腐切成方块，然后中间挖空
2
猪肉加入豆剁碎
3
加入料酒
4
五香粉
5
加入生抽3克
6
加入淀粉抓匀
7
腌好的肉放到豆腐中间
8
然后平底锅加入油，豆腐肉下煎
9
生抽加入耗油加入水加入盐小葱搅拌均匀
10
一面煎金黄翻面金
11
煎至两面金黄然后加入调好的汁
12
大火至收汁入味，
13
入味后装盘
14
留下的汁加入一点湿淀粉收汁
15
收好汁泼至煎好的豆腐上
16
在撒上一层小葱
17
相当好吃
18
美味

小窍门

煎豆腐的时候一定要中小火煎

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使用的厨具：平底锅

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