“很多人做麻婆豆腐喜欢用牛肉，可是我更喜欢用半瘦半肥的猪肉，这样做出来的麻婆豆腐肉味更香，更油润。
豆腐，是我家餐桌上镜率最高的菜肴之一，因为豆腐容易储存，而且做法快捷，最主要的是非常下饭。”

主料

• 嫩豆腐 200克
• 猪肉末 80克
• 淀粉 10克
• 葱花 少量
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 食用油 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 红油豆瓣酱 适量
• 麻辣酱 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 辣椒油 适量