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乱炖

乱炖的做法

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“下饭菜”

食材明细

主料

五花肉 适量
豆角 300g
土豆 1个
茄子两个
西红柿 一个

辅料

料酒适量
生抽适量
大料两瓣
植物油 适量
盐适量
蒜适量
葱适量
鸡精少许
香菜适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

乱炖的做法步骤

1
五花肉切片，豆瓣葱，姜片，蒜片，大料备好
2
主料改刀，茄子、土豆、西红柿切滚刀块，豆角掰段儿
3
热油煽炒五花肉
4
加入葱姜蒜大料继续炒香
5
加料酒，生抽烹锅
6
放入切好的菜
7
翻炒
8
直至炒干菜里的水份
9
加水，盐，中火炖制，旺火收汁
10
出锅前加少许鸡精调味儿，装盘加香菜或香葱

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使用的厨具：炒锅

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