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炒三丝

炒三丝的做法

1张图片

“我女儿挑食不喜欢吃胡萝卜和肉，但只要炒这个菜，最捧场了”

食材明细

主料

瘦肉 100g
土豆 2个
胡萝卜 1个

辅料

料酒 10ml
味极鲜 20ml
盐 1匙
味精半匙
蒜 3颗
芹菜 1根
油适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒三丝的做法步骤

1
瘦肉切条丝状，加料酒、味极鲜、油和盐，抓均匀腌制
2
胡萝卜和土豆削皮洗净，用刨丝刀刨丝，土豆丝放在水里2分钟，洗去淀粉
3
腌制好的肉丝，加点番薯粉抓均
4
锅烧热，下油，下肉丝，翻炒，炒熟盛出
5
肉丝盛出，锅里有底油，下入蒜粒炒香
6
下入胡萝卜翻炒一会
7
再下入土豆丝翻炒，加盐、味精、味极鲜翻炒，加入半碗水翻炒，加入肉丝翻炒，炒到汁收干就可以了
8
盛出装盘，撒点芹菜末

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使用的厨具：炒锅

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