“洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客！”

主料

• 鳝丝 400克
• 洋葱 1个

辅料

• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 砂糖 1小勺
• 香油 少许
• 姜汁 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜瓣 2个
• 葱花 少许
• 姜片 3片
• 白胡椒粉 少许