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牛肉炖土豆

林家食铺
牛肉炖土豆的做法

  1张图片

“牛肉炖土豆是营养十分丰富的一道菜，是老少皆宜、古今中外的人都喜欢的一道菜。”

食材明细

主料
辅料

牛肉炖土豆的做法步骤

  • 牛肉炖土豆的做法步骤：1
    1
    牛肉切成寸块待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：2
    2
    土豆去皮青红椒香菜洗净待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：3
    3
    圆葱、姜、蒜、香菜切好
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：4
    4
    大料、花椒、香叶、桂皮备好待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：5
    5
    把土豆切成滚刀块待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：6
    6
    青红椒香菜切好待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：7
    7
    牛肉放入锅中加清水浸泡20分钟待用
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：8
    8
    把泡好的牛肉放入高压锅中用凉水烧开，撇去浮沫，加入部分大料、花椒、桂皮、香叶、生姜、糖、盖上锅盖上汽十五分钟左右关火。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：9
    9
    另起锅加底油，用花椒、大料、圆葱、大蒜爆锅。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：10
    10
    倒入土豆翻炒
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：11
    11
    再倒入高压锅打好的牛肉，加入高压锅中的汤炖至土豆九成熟再加入盐和青红椒翻炒几下收汁，放入香菜即成。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤：12
    12
    出锅装盘

小窍门

做这道菜时，盐要放在后面放，不然牛肉会不容易熟透会不好吃。
来自 美食天下 林家食铺 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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