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牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法

1张图片

“牛肉炖土豆是营养十分丰富的一道菜，是老少皆宜、古今中外的人都喜欢的一道菜。”

食材明细

主料

牛肉六两
土豆六两

辅料

辣椒两个
红椒一个
圆葱一个
姜适量
蒜适量
香菜适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量
糖适量

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉切成寸块待用
2
土豆去皮青红椒香菜洗净待用
3
圆葱、姜、蒜、香菜切好
4
大料、花椒、香叶、桂皮备好待用
5
把土豆切成滚刀块待用
6
青红椒香菜切好待用
7
牛肉放入锅中加清水浸泡20分钟待用
8
把泡好的牛肉放入高压锅中用凉水烧开，撇去浮沫，加入部分大料、花椒、桂皮、香叶、生姜、糖、盖上锅盖上汽十五分钟左右关火。
9
另起锅加底油，用花椒、大料、圆葱、大蒜爆锅。
10
倒入土豆翻炒
11
再倒入高压锅打好的牛肉，加入高压锅中的汤炖至土豆九成熟再加入盐和青红椒翻炒几下收汁，放入香菜即成。
12
出锅装盘

小窍门

做这道菜时，盐要放在后面放，不然牛肉会不容易熟透会不好吃。

来自美食天下林家食铺的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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