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油泼辣子

油泼辣子的做法

1张图片

“自制油泼辣子，又香又辣很美味，拌凉菜拌凉皮必不可少。”

食材明细

主料

干辣椒面 适量(细)
白芝麻 适量
食用油 适量

辅料

葱一段
姜几片
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
陈皮适量
盐一点
糖一点

中辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼辣子的做法步骤

1
准备好主要食材。
2
将粗细两种辣椒面按照1比1的比例混合，再加入适量的白芝麻，再加入一点盐和白糖。
3
用筷子搅拌均匀。
4
锅中倒入适量的油并加热。
5
当锅里的油加热至三四成热时，下入葱姜花椒八角桂皮香叶陈皮等。
6
用小火继续加热熬几分钟。
7
然后捞出配料。
8
把火调大，加热至油冒烟时浇在辣椒面上。
9
用筷子迅速搅拌一下。
10
搅拌均匀就好了。
11
又香又辣很美味。

小窍门

无。

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使用的厨具：其他、平底锅

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