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炒猪肝

美姐姐的小资生活

炒猪肝的做法

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“最近迷恋于种菜可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了，炎热的天气让人一点食欲都木有买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的这个买来必须当天吃所以来了个爆炒，超级下饭”

食材明细

主料

猪肝一块

辅料

鸡蛋一个
水淀粉 适量
料酒两勺
蚝油一勺半
生抽半勺
生姜 4g
青椒两个
干辣椒 3g
大蒜 4g
红椒两个

中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

炒猪肝的做法步骤

1
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
2
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
3
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
4
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油
5
搅拌均匀腌制一会儿
6
大蒜生姜切片
7
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒反正我觉得辣的好吃
8
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
9
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
10
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
11
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
12
过好油的猪肝片儿快速翻炒
13
先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
14
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
15
出锅即可
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超级开胃的一道菜这样做出来的不仅没有腥味儿还超级下饭
17
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊
18
最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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