“　尖椒鸡是重庆江津名菜——陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，现在这道尖椒鸡遍布江津各大餐馆，今天正好老公从自家地里摘回来一大包朝天椒，所以晚上决定做这道尖椒鸡解解馋，原本在老家吃这道菜是很容易的是，可现在生活在北方，光这朝天椒市场上就没有卖的，还好从老家寄了些朝天椒苗种植，不然今晚也没这口服了。”

主料

• 乌鸡 适量
• 朝天椒 适量

辅料

• 青花椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 胡椒面 适量
• 鸡蛋清 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 菜籽油 适量