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柠檬凤爪

泡茶等花开

柠檬凤爪的做法

2张图片

“酸甜爽脆……”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

姜适量
葱结一个
料酒适量
柠檬一个
苹果醋 适量
蒜末适量
白糖适量
红辣椒 适量
米醋适量
冰块适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

柠檬凤爪的做法步骤

1
凤爪洗净
2
剪去指甲，对半斩开
3
葱结一个，料酒适量，姜切片备用
4
取锅倒入适量清水，放入凤爪，姜片，葱结和料酒大火煮开
5
大火煮8分钟左右
6
捞出马上过凉水冲洗干净
7
加入适量的冰块浸泡，直到冰块完全融化后，倒出冰水，沥干水分
8
红辣椒切碎，蒜切碎，柠檬切片备用
9
加适量的柠檬，蒜末，辣椒，苹果醋，白糖，盐，米醋搅拌均匀
10
包上保鲜膜放冰箱里冷藏半天即可食用
11
调味料的比例我没有算，自己琢磨着放，喜欢甜的就糖多点，喜欢酸的就醋多点。切忌，不要一次性放多，少量放然后尝味道，不够再加。
12
成品图

来自美食天下泡茶等花开的作品

使用的厨具：煮锅

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