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雪菜南瓜的做法

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雪菜南瓜,加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美。这道菜是我前几天去宁波奉化吃农家菜的时候吃到的,它是一道经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜,凉凉的,非常鲜美开胃的口感,我们都大口大口的吃着,很适合夏天食用

食材明细

主料
辅料

雪菜南瓜的做法步骤

  • 雪菜南瓜的做法步骤:1
    1
    咸五花肉用热水洗净后切片,备好南瓜和雪菜
  • 雪菜南瓜的做法步骤:2
    2
    备好葱花,料酒和生姜丝
  • 雪菜南瓜的做法步骤:3
    3
    把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块
  • 雪菜南瓜的做法步骤:4
    4
    热锅倒油,温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味
  • 雪菜南瓜的做法步骤:5
    5
    转大火加入生姜烹入料酒
  • 雪菜南瓜的做法步骤:6
    6
    再把南瓜倒入炒出香味
  • 雪菜南瓜的做法步骤:7
    7
    加盐翻炒均匀
  • 雪菜南瓜的做法步骤:8
    8
    加入清水盖上大火烧
  • 雪菜南瓜的做法步骤:9
    9
    烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅
  • 雪菜南瓜的做法步骤:10
    10
    盛入碗中撒上葱花即可享用

小窍门

1.不同品质的南瓜烧的时间也不同,这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味,要减少盐的用量
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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