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东北烧茄子

东北烧茄子的做法

1张图片

“茄子最喜欢的一种吃法，做法简单，颜值高，😝”

食材明细

主料

茄子 2个
青椒 1个
胡萝卜 少许
洋葱少许

辅料

料酒 2匙
老抽 1匙
水 2匙
淀粉少量
面粉少量
糖 1匙
盐少许
葱少许
植物油 适量
姜少许
蒜少许

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

东北烧茄子的做法步骤

1
准备材料，茄子只拍了一个
2
茄子洗净去皮
3
切成滚刀块，放入面粉、淀粉、水，茄子表面薄薄的裹上一层。
4
汤锅入油，八分热时放入茄子块，炸至表皮硬脆即可捞出
5
炒锅放入少许油
6
放入配菜翻炒
7
将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉，水全部倒入小碗中，混合均匀，姜蒜片也一同放入。
8
酱上一步种的调料倒入锅中翻炒
9
酱炸好的茄子放入锅中翻炒
10
出锅

小窍门

茄子块炸好后马上做，出锅后会有脆脆的口感

来自美食天下月月_yMcMRK 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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