“干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角营养丰富，受到广大食客的喜爱。”

主料

• 豆角 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量