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西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁的做法

3张图片

“虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，具有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。”

食材明细

主料

西兰花 400g
虾仁 200g

辅料

盐适量
油适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西兰花炒虾仁的做法步骤

1
准备食材：西兰花，虾仁。
2
虾仁用盐，淀粉腌15分钟。
3
将西兰花去掉粗茎，择成小朵洗净。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮1分钟后捞出。放凉水中过凉。
4
锅中倒入少许油，下蒜片，姜片爆香。
5
下虾仁翻炒变色，放入料酒去腥。
6
放入西兰花翻炒至熟。
7
加入盐拌均匀，即可出锅。
8
摆盘，成品图。

小窍门

西兰花焯水后，应放入凉水中过凉，烧煮时间不宜过长，以免破坏营养成分。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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