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苦瓜炒肉丝

苦瓜炒肉丝的做法

1张图片

“苦瓜营养价值价值很丰富。这道菜里面，我略加了一点甜椒和豆豉。压住了苦瓜的苦啊。配上肉丝不用放辣椒酱，别有一番风味。”

食材明细

主料

苦瓜半根
猪里脊肉 3两
红椒一个
生姜半块
小葱 3根

辅料

料酒一匙
生抽半匙
蚝油半匙
豆豉半匙
淀粉一匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉切成肉丝家淀粉，料酒，生抽，盐，制。
2
苦瓜切薄片，红椒切细丝
3
生姜切丝，葱切成段
4
热锅起油，五成熟时倒入。豆豉翻炒然后再加苦瓜和红椒炒断生起锅备用
5
炒好的苦瓜
6
热锅起油倒入调和油有奶后倒入生姜和葱段爆炒。
7
再加入肉丝翻炒两下，再倒入苦瓜。和红椒起锅勾一点蚝油调味
8
苦瓜炒肉丝做好了。😉😉绝对美味的快手菜

小窍门

苦瓜一定要先炒断生能保持它的色和口感。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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