客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

莲藕小炒

香儿厨房
莲藕小炒的做法

  4张图片

“家常菜总是让人百吃不厌，最大好处就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹饪，不但能均衡营养，而且味道鲜美，超级的下饭。莲藕是最为常见的依照食材，秋食莲藕对身体大有好处，莲藕小炒，好吃不胖”

食材明细

主料
辅料

莲藕小炒的做法步骤

  • 莲藕小炒的做法步骤：1
    1
    莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
  • 莲藕小炒的做法步骤：2
    2
    备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
  • 莲藕小炒的做法步骤：3
    3
    除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
  • 莲藕小炒的做法步骤：4
    4
    热锅倒油
  • 莲藕小炒的做法步骤：5
    5
    油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
  • 莲藕小炒的做法步骤：6
    6
    再把蒜末倒入爆香
  • 莲藕小炒的做法步骤：7
    7
    把焯水过的食材倒入炒出香味
  • 莲藕小炒的做法步骤：8
    8
    加盐煸炒片刻
  • 莲藕小炒的做法步骤：9
    9
    把青椒倒入翻炒均匀
  • 莲藕小炒的做法步骤：10
    10
    加入鸡精翻炒均匀
  • 莲藕小炒的做法步骤：11
    11
    最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
  • 莲藕小炒的做法步骤：12
    12
    上桌

小窍门

1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

莲藕小炒的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 素菜 家常菜

热门专题

更多
椰蓉球 蔬菜沙拉 咖喱土豆 鸡蛋三明治 苦瓜炒牛肉 凉拌豆芽 芝麻薄脆 戚风纸杯蛋糕 芋头红烧肉 猪肉白菜水饺 彩色面条 木瓜排骨汤 玛德琳 爆炒墨鱼仔 春暖花开

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹