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家常酸菜鱼的做法

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酸菜鱼开胃,家里人都很喜欢吃,简单好做的。

食材明细

主料
辅料

家常酸菜鱼的做法步骤

  • 家常酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    鱼买的时候杀好,请卖鱼的切成鱼片,鱼洗干净后抹盐,料酒抹半个小时,酸菜切细,姜蒜拍好,葱大部分切段,小部分切小粒粒备用。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    热锅下油,注意不要太少了哦,油热后放入酸菜,姜,蒜爆炒,炒约一分钟有酸菜香味后加入约中碗四碗水,大火烧开小火熬约十分钟,你可以试试味道。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    抹的鱼加入一个鸡蛋,一点红薯粉,搅匀,先放鱼头下锅熬约五分钟,再放骨头,最后放鱼肉,注意鱼肉时间煮的比较短。起锅后在鱼面上放上辣椒段,花椒,葱,烧热油浇上,酸菜鱼就好了哦!

小窍门

1.鱼可以是白鲢鱼,鲫鱼,草鱼,随你喜欢的哦!
来自 美食天下 万妈学厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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