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干锅土豆独家

干锅土豆的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 400克
去皮五花肉 200克
红椒两个

辅料

豆瓣酱 一茶匙半
八角两个
花椒适量
姜一小块
葱一小把
鸡粉半茶匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅土豆的做法步骤

1
准备食材，红椒忘记拍了
2
土豆切片用清水浸泡
3
红椒切片，五花肉切片，姜切片，葱切段
4
起油锅倒入油烧至五成热下土豆炸制金黄（土豆炸之前要控干水份）
5
锅里留少许底油下花椒，八角，姜片爆香
6
下五花肉煸炒至微微焦黄
7
推到一边，下豆瓣酱炒香
8
加入辣椒段炒香
9
倒入红椒翻炒均匀
10
加入鸡粉调味大火翻炒均匀
11
倒入葱段大火翻炒均匀即可出锅
12
成品
13
成品

小窍门

豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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