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香煎鲫鱼首发

香煎鲫鱼的做法

2张图片

“家里除了我以外其他成员都是爱吃干煎鱼的，加上从小吃鱼长大又爱跟在厨房里看，所以，自然而然就会啦”

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

姜末适量
料酒适量
盐适量
蒜末适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香煎鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼处理干净，在鱼背上划斜口
2
姜蒜切末，加入料酒盐生抽等腌制30分钟
3
先放入适量花椒焙香
4
再倒入食用油，油热后放鱼
5
煎至金黄色翻另一边，煎好后点少许水盖上锅盖稍稍焖一小会儿
6
起锅

小窍门

1 鱼背上划口是为了让腌鱼好入味
2 煎鱼翻边的时候先抖动一下锅，鱼能动了再翻边这样鱼皮不会破
3 先放花椒干煸感觉更出香味（个人感觉哈，你可以选择试试也可以依照自己的习惯哟）

来自美食天下夏小雨的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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