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香煎鲫鱼的做法

  2张图片

鲫鱼 鱼肉非常的鲜美 肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质 。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈 3条都吃光光了
做法很简单的 做出来也比较有卖相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

香煎鲫鱼的做法步骤

  • 香煎鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净备用
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:2
    2
    配料准备
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:3
    3
    鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐,腌制30分钟
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:4
    4
    调一碗料汁(大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水)拌匀备用
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:5
    5
    锅内放油,下入鲫鱼,煎至两面焦黄
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:6
    6
    放入姜丝跟大葱,爆香
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:7
    7
    倒入调好的料汁,煮到汤汁比较稠即可出锅
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:8
    8
    锅洗净,放油,加入芹菜、青椒、红椒爆香
  • 香煎鲫鱼的做法步骤:9
    9
    连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜,淋入鲫鱼上,即可

小窍门

1 鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净

2 煎鱼时  不能心急  免得鱼碎

3腌制鱼的时候放了盐 料汁里有加生抽 老抽  所以不需要再放盐了 吃的咸可稍放

4吃的时候一定不要快 刺很多
来自 美食天下 任性野猫 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   夏季食谱  

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