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肉末蒸豆腐首发

肉末蒸豆腐的做法

1张图片

“肉末蒸豆腐，简单的家常菜，不油腻，味道鲜美~”

食材明细

主料

里脊肉 80克
娟豆腐 150克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
豆瓣酱 2勺
小葱 2根

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
1.材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末，但是刀切的颗粒口感更好)，葱姜蒜切末，豆瓣酱2小勺
2
2.豆腐我用的绢豆腐（比内脂豆腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩），一个人的量用半盒豆腐就足够了，切成小块，放碗中待用
3
3.油锅烧热，放姜蒜末豆瓣酱爆香，放肉粒炒至断生变色，豆瓣酱本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放盐了
4
4.把炒好的肉末铺在豆腐上
5
5.蒸锅里水开后，放进去大火蒸3~5分钟（这么蒸一下，豆腐会更入味）
6
6.关火，淋上一小勺麻油，撒上葱花，即可
7
完成

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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