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冬瓜蛤蜊丨天下第一鲜

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主料

辅料

1
将之前保存保鲜罐中的蛤蜊取出，我们可以看到蛤蜊虽然提前购买的但是仍然很新鲜。（注意蛤蜊需要泡在水里吐沙，这里因为小编已经提前进行过吐沙了，所以可以直接使用）
2
将半块冬瓜切片，切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好，这是为了在容易煮熟的情况下又不至于过于烂。
3
将冬瓜倒入热油的锅中进行翻炒5-10分钟，果肉出现一点透明状
4
倒入蛤蜊，加水，水的量正好可以淹没冬瓜和蛤蜊即可，无需加入太多清水，避免汤变得不浓稠。
5
加入少许盐，闷锅煮20分钟左右，直至蛤蜊全部张嘴。
6
待冬瓜蛤蜊汤已经熬好之后，可以加入一点腌制的红辣椒进行搅拌，按照个人口味撒上一点白胡椒粉，以及香油。
7
这样，美味的冬瓜蛤蜊汤就出锅啦，品尝一番，口味极鲜。