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包菜炒鸡蛋首发

包菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“突然很想吃这个菜，那就做起来，毕竟是快手菜嘛，简单美味~”

食材明细

主料

包菜半个
鸡蛋 2只

辅料

盐适量
鸡精适量
蒜 2瓣

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

包菜炒鸡蛋的做法步骤

1
包菜洗净，把菜叶子手撕成小块。2瓣蒜切成蒜末，备用
2
油锅，直接把鸡蛋打进去锅里(不用事先打散，这样炒出来的鸡蛋会黄白分明，更好看)炒2~3分钟，盛出备用
3
锅内放油，油量需要比平时炒菜少多一点点，放蒜末爆香
4
放入包菜，大火，迅速翻炒至包菜变软
5
倒入炒好的鸡蛋，加适量的盐和鸡精，迅速翻炒均匀
6
出锅
7
完成

小窍门

这道菜看起来很简单，但是想要做的色香味俱全有两点要注意一下:
1.包菜要手撕成小块，千万不能刀切
2.炒包菜时放的油要比平时炒菜少多一点点，然后一定要大火，这样炒出来的包菜的色泽才会油汪汪的，而不是水呼呼的

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：炒锅

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