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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法

3张图片

“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
高汤 1碗
蒜 2瓣

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
准备食材
2
皮蛋去壳切丁，香肠切丁备用。
3
娃娃菜洗净切长条
4
锅中热油，5成热时放蒜片爆香。
5
放入皮蛋，香肠丁翻炒片刻。
6
加入高汤煮沸。
7
放入娃娃菜煮至变软。
8
放入适量盐拌均匀即可
9
成品图

小窍门

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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