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鲜美可口上汤娃娃菜

鲜美可口上汤娃娃菜的做法

2张图片

“一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。”

食材明细

主料

娃娃菜 1棵
火腿半根
皮蛋 1个

辅料

蒜 2瓣
姜 2片

调料

鸡汁 2勺
盐半勺
猪油 1勺

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。
2
蒜切片，姜切末。
3
皮蛋切块，火腿肠切条。
4
锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。
5
放入姜蒜，小火炒香。
6
放入皮蛋、火腿肠，炒香。
7
加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。
8
水开后放入娃娃菜，煮开。
9
倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。
10
尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。
11
娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。
12
节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。

小窍门

没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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