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红烧肉

快乐小厨娘😊
红烧肉的做法

  2张图片

“红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    三层肉切块过开水
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    配料
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅中放油把三层肉翻炒至变色
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    加入配料炒香
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    装盘备用
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    锅中放糖（2汤匙）
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    糖色要小火慢慢熬制，这个颜色就差不多了，把肉放进去翻炒
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    每块肉上都均匀的上色，这个步骤里倒入两汤匙的老抽
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    加开水没过肉
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    放盐
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    鸡精、料酒
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖炖煮40分钟，收汁
  • 红烧肉的做法步骤：13
    13
    准备出锅
  • 红烧肉的做法步骤：14
    14
    成品，不错吧😄
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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