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清蒸大闸蟹的做法

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#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊,特别好吃,最经典的清蒸大闸蟹做起来吧,但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养
大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml

食材明细

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    将大闸蟹用刷子清洗干净,注意不要把绳子解开
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    锅里加入水烧开
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    大闸蟹肚皮朝上放置,加入一些姜片蒸15分钟左右
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    生抽、香醋倒入碗中拌好备用
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    开吃

小窍门

大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了
不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎,脚会全部断掉的
你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道
来自 美食天下 纪念旅行 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   苏菜   秋季食谱   午餐  

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