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红烧鱼块的做法

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今天就来做道“红烧鱼块”,这是一道很常见的家常菜,简单的烹饪方法,并不需要复杂的调味料,却能带出食材本身的鲜美。这菜只需简单两步,先将鱼斩成大块,放入锅中一煎一烧即可。 虽然做法挺简单,但成品绝对美味不打折,绝对适合对新手制作。用这鱼汤汁泡饭也是一流,一定能让你多吃上一碗米饭, 下面就来跟着我学学做法吧。

食材明细

主料
辅料

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 红烧鱼块的做法步骤:2
    2
    鱼块加入适量的盐、姜末和白酒, 拌均匀腌制五分钟;
  • 红烧鱼块的做法步骤:3
    3
    烧热锅, 放入适量的油, 将鱼块放入里面去煎;
  • 红烧鱼块的做法步骤:4
    4
    微微煎至定型后, 将鱼块翻面, 也微微煎黄;
  • 红烧鱼块的做法步骤:5
    5
    加入料酒、生抽和少许水;
  • 红烧鱼块的做法步骤:6
    6
    加盖炖煮3分钟;
  • 红烧鱼块的做法步骤:7
    7
    加入适量的糖;8. 加入少许的盐调味;
  • 红烧鱼块的做法步骤:8
    8
    加入少许的盐调味;
  • 红烧鱼块的做法步骤:9
    9
    再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
  • 红烧鱼块的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒, 腌制一下即能去腥,又帮助入味; 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮; 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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