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糖醋刀鱼独家

我爱夏天冬天

糖醋刀鱼的做法

1张图片

“刀鱼是我们家最常吃的鱼🐟主要就是煎，或者糖醋！今天做的方法很成功和大家分享一下！”

食材明细

主料

刀鱼适量

辅料

葱适量
糖适量
生抽适量
盐适量
醋适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

糖醋刀鱼的做法步骤

1
刀鱼洗干净空净水
2
葱姜蒜切好！我不喜欢料酒的味道，大蒜放的多一些！
3
我买的煎饼锅，煎鱼，烙饼那是很方便的！不过家里确实需要有地方放的，要不不经常用的！
4
今天鱼🐟煎的不错😊煎好了，装盘！
5
锅里加油加几粒冰糖
6
冰糖炒化变色
7
加葱姜蒜炒香，加水一点点，加糖，醋，生抽！我的比例是一比一，每家口味不一样，得自己摸索经验！锅里的汁糖开加淀粉勾芡，不要太浓，一点点就可以！
8
芡勾好放鱼翻身加盐出锅！
9
冰糖上色，颜色漂亮有食欲！
10
这样做糖醋酸甜可口刀鱼还保持刀鱼刚刚煎好的脆香，口感好，味道美！

小窍门

勾芡不要太浓了，一点就可以的！
糖醋先配好，尝味道不对可以调，另外注意加冰糖炒色不要再放太多糖！

来自美食天下我爱夏天冬天的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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