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糖醋刀鱼的做法

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刀鱼是我们家最常吃的鱼🐟主要就是煎,或者糖醋!今天做的方法很成功和大家分享一下!

食材明细

主料
辅料

糖醋刀鱼的做法步骤

  • 糖醋刀鱼的做法步骤:1
    1
    刀鱼洗干净空净水
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好!我不喜欢料酒的味道,大蒜放的多一些!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:3
    3
    我买的煎饼锅,煎鱼,烙饼那是很方便的!不过家里确实需要有地方放的,要不不经常用的!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:4
    4
    今天鱼🐟煎的不错😊煎好了,装盘!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:5
    5
    锅里加油加几粒冰糖
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:6
    6
    冰糖炒化变色
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:7
    7
    加葱姜蒜炒香,加水一点点,加糖,醋,生抽!我的比例是一比一,每家口味不一样,得自己摸索经验!锅里的汁糖开加淀粉勾芡,不要太浓,一点点就可以!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:8
    8
    芡勾好放鱼翻身加盐出锅!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:9
    9
    冰糖上色,颜色漂亮有食欲!
  • 糖醋刀鱼的做法步骤:10
    10
    这样做糖醋酸甜可口刀鱼还保持刀鱼刚刚煎好的脆香,口感好,味道美!

小窍门

勾芡不要太浓了,一点就可以的!
糖醋先配好,尝味道不对可以调,另外注意加冰糖炒色不要再放太多糖!
来自 美食天下 我爱夏天冬天 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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