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家常地三鲜

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家常地三鲜的做法

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食材明细

主料
辅料

家常地三鲜的做法步骤

  • 家常地三鲜的做法步骤：1
    1
    准备主料土豆茄子都切成滚刀块
  • 家常地三鲜的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜切米，青红椒切段
  • 家常地三鲜的做法步骤：3
    3
    茄子表面沾层玉米淀粉备用
  • 家常地三鲜的做法步骤：4
    4
    锅中做油凉油时就放入土豆炸制
  • 家常地三鲜的做法步骤：5
    5
    把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用
  • 家常地三鲜的做法步骤：6
    6
    茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用
  • 家常地三鲜的做法步骤：7
    7
    调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀
  • 家常地三鲜的做法步骤：8
    8
    锅中做底油小火先炒香葱姜
  • 家常地三鲜的做法步骤：9
    9
    然后倒入碗汁和青红椒收下汁
  • 家常地三鲜的做法步骤：10
    10
    然后放入炸好的土豆和茄子翻匀
  • 家常地三鲜的做法步骤：11
    11
    快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅
  • 家常地三鲜的做法步骤：12
    12
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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