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鸡蛋炒蘑菇

鸡蛋炒蘑菇的做法

1张图片

“鸡蛋蘑菇炒香蒜，很鲜很简单的一道家常小菜”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
草菇 500g（或平菇）
蒜苗 3颗
红辣椒 1个

辅料

姜 2片
生抽适量
鸡精 1匙

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒蘑菇的做法步骤

1
所以食材洗净切好备用
2
锅里烧开水放入蘑菇焯水，水开倒入蘑菇煮30秒，不要久了，不然蘑菇就太老了。这一步骤是去除蘑菇里多余的水分
3
焯好捞出沥干
4
锅烧热倒油烧热热的，然后把打好的鸡蛋倒入锅中煎
5
把鸡蛋翻一面就关火，锅热的余温可以把鸡蛋煎熟，然后盛起来待用，鸡蛋这样会很嫩
6
盛起鸡蛋的锅内有油需要再放油了，开火放入姜爆香
7
倒入蒜叶炒香
8
倒入沥干的蘑菇大火翻炒，
9
加入适量盐和生抽炒匀
10
倒入煎鸡蛋继续大火翻炒
11
溜点水在锅里翻炒，然后加入切好的红辣椒和鸡精翻炒片刻即可关火
12
炒好的鸡蛋蘑菇特别鲜

来自美食天下美杜莎🐍 的作品

使用的厨具：炒锅

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