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蘑菇炒鸡蛋

蘑菇炒鸡蛋的做法

1张图片

“清淡美食蘑菇炒鸡蛋，是夏天餐桌上不可缺少的美食。蘑菇配上简单鲜上加鲜，做法简单，营养丰富。”

食材明细

主料

蘑菇 200g
鸡蛋 1个

辅料

西红柿 半个
绿彩椒 1/3个

调料

盐少许
五香粉 1小勺
生抽半勺
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蘑菇炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
蘑菇撕成小朵，里面加盐和面粉用清水浸泡5分钟再用清水清洗干净。
3
鸡蛋打进碗里搅拌均匀小葱切成段，西红柿切块，绿彩椒切成丝。
4
洗干净的蘑菇挤干水分备用。
5
锅中烧油，炒散鸡蛋捞出。
6
另起锅烧油，炒香葱花。
7
蘑菇倒进锅里，里面加生抽翻炒均匀。
8
西红柿块放进去加五香粉翻拌均匀。
9
最后将炒好的鸡蛋和绿彩椒放进去炒至断生。
10
加少许盐。
11
搅拌均匀关火。
12
成品图。

小窍门

蘑菇洗干净后要沥干水分，不然炒出来水分太多也不好吃。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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